A visão de uma nutricionista: como abordar as festas de fim de ano

O MundoTRI antecipou a coluna Opinião de nossa revista MundoTRI Magazine deste mês para falar de um tema muito sensível: como abordar as festas de fim de ano?  Na primeira parte, Ana Lídia Borba, atleta profissional falou sobre o tema. Depois Ciro Violin, considerado por muitos um dos melhores triatletas amadores brasileiros, disse o que pensa a respeito das festas de fim de ano, imperdível. Neste último volume da série, a triatleta e nutricionista Yana Glaser traz uma visão técnica da discussão, com informações preciosas.

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Dezembro chega e junto vem várias comemorações: jantares de fim de ano, happy hour com amigos, confraternização do trabalho, “amigo secreto”, tudo é motivo para comemorar e COMER!! Isso sem contar a ceia de natal e de reveillon… Muitos decidem “chutar o pau da barraca” ou até mesmo fazer loucuras como ficar o dia todo sem comer para no fim do dia “abusar” de comidas nada saudáveis. Mas afinal, o que é ideal fazer? Existe uma maneira de amenizar os danos causados?

Mesmos os triatletas, que precisam de um aporte maior de calorias, o cuidado com a qualidade de alimentos ingeridos é fundamental. Claro que fugir das festas não é o ideal, muito menos ficar neurótico com tudo o que está sendo ingerido. A pessoa que já vem o ano inteiro com uma alimentação adequada não vai alterar o equilíbrio do organismo por causa de uns dias de deslizes. E a pessoa que passou o ano inteiro tentando se alimentar adequadamente e não conseguiu, também não é uma hora muito certa para começar qualquer tipo de reeducação alimentar.

Moderação é o segredo nas festas de fim de ano

O organismo sabe compensar os descuidos ocasionais quando o dia-a-dia do indivíduo já é mantido com uma alimentação balanceada. A verdade é que não devemos ser rigorosos demais diante da ceia do natal e do reveillon.

Contudo, é claro que algumas dicas podem ser dadas:

- Durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve a base de carnes magras, vegetais folhosos e frutas variadas. NÃO PULE REFEIÇÕES!! (o “pular refeições” muitas vezes aumenta o apetite e faz com que você coma mais durante a ceia).

-Faça um lanche saudável antes das festas, para não chegar com fome ao evento e exceder na quantidade ingerida.

- Coma devagar e consciente! Mastigue bem os alimentos de modo a dar tempo ao organismo para estimular a produção de substâncias que tenham efeito sobre a saciedade.

-Evite bebidas alcoólicas, elas ajudam a estimular o apetite, podem prejudicar o aproveitamento de vitaminas do complexo B e C, possuem um alto valor calórico e além disso são um potente diurético, podendo prejudicar os treinos dos dias seguintes. Entre uma dose e outra, hidrate-se.

Se for beber, hidrate-se

-Opte por carne de aves (peru, chester, peito de frango), peixes ou lombo de porco magro. Evite carne gordurosa (tender, leitão, costela..)

-Existem opções saudáveis e com poucas calorias:

-Limite as entradas, como pãezinhos, queijos, azeitonas e salgados antes das refeições. Prepare patês à base de queijo minas ou ricota.

-Na tradicional e calórica farofa, acrescente legumes crus cortados em tirinhas finas. Vai deixá-la mais nutritiva e aumentar o nível de fibras, minerais e vitaminas, além de reduzir a quantidade de farinha e gordura na sua receita.

- Ao invés do arroz branco, servir quinoa ou arroz integral. Acrescentando nozes, passas ou hortelã ele ficam uma delícia.

- Lembre-se: VOCÊ PODE COMER TUDO, DESDE QUE MODERADAMENTE! Cuidado com os tamanhos das porções.

-Priorize suas escolhas!

É importante salientar que depois da comilança do final do ano, é bom retomar, logo no início do ano, as práticas alimentares saudáveis do dia-a-dia. Evitando o consumo de gorduras e carboidratos simples (açúcar, doces, pão branco, arroz branco…) e aumentando o consumo de alimentos como frutas, hortaliças, cereais integrais.

Caso tenha exagerado demais, uma receita de um suco para acelerar a desintoxicação dos excessos cometidos:

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- 1 folha de couve

- ½ maçã com casca

- 1 colher de café de gengibre

- 1 fatia de abacaxi

- folhas de hortelã

Misturar todos os ingredientes e bater no liqüidificador com água (a quantidade depende do quão espesso você prefere o suco), tomar depois dos jantares e no dia seguinte.

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Claro que é fundamental caprichar na hidratação constante ao longo do dia!!!! Chás como chá verde, carqueja, alcachofra, cardo mariano e gengibre podem ser utilizados para ajudar na desintoxicação.

BOAS FESTAS!!!

Por Yana Glaser – nutricionista e triatleta há mais de 10 anos – yanaglaser@hotmail.com

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